Első állomás: Taschner Bor- és Pezsgőház

Ugyan nem csatlakoztam idén a Winelovers – Pezsgő Június rendezvénysorozathoz, a nyár a sok kirándulás, családi élmény és együttlét mellett számos lehetőséget is kínált arra, hogy ne csak az adott terület látnivalóit fedezzük fel egy-egy családi kirándulás során, hanem a pezsgőket is. Először Sopronba látogattunk le egy hosszított hétvégére. Szerencsénk volt, mert a bécsi, a nagycenki és a fertődi kiruccanás mellett sikerült eljutnom Kurt Taschnerhez is, akitől egy pezsgővel indultunk haza, hogy itthon “szakmai kóstolót” tarthassunk.

Hol is van a Taschner Borház?

Nem volt egyszerű eljutni a termelőhöz, hiszen nem készültem előre térképpel és előzetes információkkal. Az ötlet is csak Sopronban fogalmazódott meg bennem, így az a pár információ, amit interneten találtam, elég sok bizonytalanságomat és kérdésemet nem oszlatta el. Ilyen volt pl. a nyitva tartás is, amelyről nem lehetett kideríteni, hogy a borászat hétköznapokon előzetes bejelentkezés nélkül is felkereshető-e. Végül kellemes csalódásban volt részünk, hiszen nem csak hogy nyitva volt a vinotéka, de egy pillanatra még Kurt Taschnert is láthattam. Bár az eligazodásban nem segítettek útirányt jelző táblák, a közutas férj és egyáltalán a férj térbeli tájékozódó képessége segítségével hamar megtaláltuk a borászatot. A boltban pedig minden igényt kielégítő, profi, szakmai segítséget kaptam a döntéshez. (No, erre igazából nem is volt nagyon szükségem, hiszen a kínálatból elég gyorsan tudtam választani.)

Kiszolgálás

A vinotékában nem egyszerű eladóval találkozhattam, hanem szakmabelivel, aki nem csak a kínálatról tudott beszélni, hanem maga is részt vesz a pezsgő készítésben. A választást követő közel negyed órás beszélgetés pedig igazi szakmai beszélgetés volt, amely számomra mindenképpen üdítő volt, remélem, az ottani kolléga is így érezte. (Bár az autóban félig-meddig türelmesen várakozó gyerekeim szerint órákig beszélgettünk.)

Taschner pezsgőt, de melyiket?

Alapvetően háromféle pezsgőt lehetett most kapni, egy rozé, egy irsai olivér és egy chardonnay alapú közül az utóbbira esett a választásom. Mint azt már a kóstolás után megtudtam, a Winelovers május végi vaktesztjén ez a pezsgő igen jól szerepelt, és bekerült az elsők közé. (Erről bővebben itt lehet olvasni.)

A képen jobb oldalon látható pezsgőre esett a választás. Csak az évjárat fiatalodott: a kóstolt tétel 2010-ben készült.

A kóstolás

A pezsgőt aztán hazahoztuk, és itthon, nyugodt körülmények között, a szüleimmel közösen kóstoltuk meg. És hogy milyen volt? A Taschner pezsgő nagyon tiszta, finom tétel, semmilyen szakmai hibát nem találtunk benne. A buborékok, a savszerkezet, minden teljesen hibátlan volt. Talán csak egy kicsit túl tiszta, egyszerű. Nem volt meg benne az a plusz, amit mi nagyra értékelünk a pezsgőben, az a kis gyümölcsösség, ami valóban frissé, üdítővé teszi azt. Mindezt azonban nem rónám fel a pezsgő hibájának, hiszen valószínű, hogy csak azért nem ez lett a kedvencünk, mert inkább a francia champagne stílust követi, nem a német stílust. Egyfajta könnyedséget hiányoltam még benne, de ez – figyelembe véve a hazai, boltokban kapható pezsgőválasztékot, még így is sokkal jobb volt, mint az átlag.